夏天瓜果飄香，很多熱帶水果（氣候炎熱地區特產的水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜等）紛紛上架。可是很多人把芒果、香蕉放到冰箱里，卻發現它們的果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點。這是因為，熱帶水果大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮出現黑褐色的斑點，說明水果被凍傷了，不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。
日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天，從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質，應盡早食用。
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