2013年5月29日 星期三

土豆 既能治病還能減肥


漸被居民遺忘的薯類,因其營養豐富,能量低,被“新膳食指南”列入主食;聯合國教科文組織為倡導新飲食,已將2008年定為“馬鈴薯年”,并稱其為在21世紀,是可以挽救人類于富貴病的“隱藏的寶貝”。
1 土豆是降血壓食物
膳食中某種營養多了,或缺了,可致病,同樣道理,調整膳食,也就可以“吃”掉相應疾病。
如,鈉攝入過多,血液中鈉、水潴留,引起了高血壓;如果我們利用鈉、鉀彼此必須平衡的生理特點,在膳食中適當增加鉀的攝入,多余的鉀被機體排除體外時,可以帶走多余的鈉,降低了血壓,同時也降低了中風的風險。
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新膳食指南建議,每人每周應食薯類5次左右,每次攝入50克-100克。每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達300毫克,是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發現,每周吃5~6個土豆,可使中風幾率下降40%。
2 放開肚皮吃也不會胖
超重,是攝入能量過多所致。如何吃掉肥胖?趙教授的一個方法是:多吃低能量食物。蛋白質、脂肪、糖(淀粉)可在細胞內氧化產生能量,供生命活動之需。其中,脂肪每克產能9千卡;而糖、蛋白質每克產能均為4千卡。所以,“新膳食指南”將產能較低的谷類和薯類列為主食,而限制產熱較高的脂肪的攝入。
但很多人為了減肥,認為薯類含淀粉(糖)較多,視其為增肥食品,望而卻步。趙教授說,這是誤解,其中土豆、山芋等含水量高達70%以上,真正的淀粉含量不過20%左右,而且,土豆中僅含有0.1%的天然脂肪,這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。
有朋友問:薯條不是一向被認為是讓孩子肥胖的幫兇嗎,現在怎么又成了減肥明星了?趙教授解釋:一份薯條,沒炸前僅含幾千卡熱量,而做成炸薯條后,所含的熱能高達200千卡以上。令人發胖的,不是馬鈴薯本身,而是它吸收的油脂。

香蕉、芒果別放冰箱里


夏天瓜果飄香,很多熱帶水果(氣候炎熱地區特產的水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜等)紛紛上架。可是很多人把芒果、香蕉放到冰箱里,卻發現它們的果皮發生凹陷,出現一些黑褐色的斑點。這是因為,熱帶水果大部分比較怕冷,不適宜放在冰箱中冷藏。果皮出現黑褐色的斑點,說明水果被凍傷了,不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質。
日常生活中,熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天,從冰箱取出后,在正常溫度下會加速變質,應盡早食用。
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要長壽,“怎么吃” 比 “吃什么”更重要


說到長壽,幾乎每年都有人更新長壽食物“排行榜”,如果讓你給最常見、最便宜的抗衰老飲食打分,相信蔬菜、水果、谷物、紅茶……一定都榜上有名。不過換個角度看,“怎么吃”有時比“吃什么”更重要。近日,美國MSN網站刊文指出,只要雷打不動地堅持以下10個小習慣,就能幫你找到那把長壽鑰匙。
1、每餐之前喝兩杯水。控制體重,對大多數人來說是一場“持久戰”。不久前,研究人員發現,飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量,比節食減肥的效果更明顯。美國弗吉尼亞理工大學的布倫達.戴維說:“喝水是控制體重的一種最簡單、廉價的方法。”餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。美國格拉斯哥大學肥胖專家邁克·里恩教授也指出,除喝水外,餐前吃水果、蔬菜和麥片粥,同樣含熱量少,還有助于增進飽腹感。
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2、復合維生素飯后吃。生活中吃得精細,會損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡,會泡掉大量水溶性維生素;食品放置時間過長,或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時,補充復合維生素就像上了一道“保險”,而且最好飯后吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃,很快通過胃進入小腸被吸收,還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收,如空腹服用,大部分都不能被吸收。
3、生吃洋蔥防心臟病。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來,這就大錯特錯了。美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出,洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮,每天生吃半個,或喝等量的洋蔥汁,可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時,里面的洋蔥就像你的“救命草”。北京大學第一醫院營養部二部主任孫孟里指出,洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處,而且生吃、涼拌效果最佳。
4、用涼開水泡紅茶。美國農業部最近研究發現,與青菜或胡蘿卜相比,紅茶中含有更多的抗氧化物質,可以有效幫你抵抗皺紋和癌癥的侵擾。日本最新研究顯示,每天喝兩杯以上紅茶的人,遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧,導致周期性頭痛、失眠等癥狀,而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下,慢慢溶出。
5、睡前吃些高纖維食物。美國麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼說:“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食,比如谷類食物,有助于睡眠。”大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半,所以,建議抓住睡前的最后時刻補充一下。
6、有些素菜要“葷”著吃。油吃多了不好,但一點不吃更不好。孫孟里表示,南瓜、胡蘿卜中含有大量β—胡蘿卜素,因此不能吃得太清淡,用油炒一下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥,那么保證其他菜里有油,讓它們到腸胃里會合。
7、涼菜的汁用來蘸著吃。很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉,覺得這樣能補充維生素。其實,這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗里,用切好的菜蘸著吃,這樣,你需要的醬汁只是原來的1/6。
10、晚餐早比晚點好。人體排鈣高峰期是餐后4—5小時,晚餐吃得太晚,不僅影響睡眠、囤積熱量,而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點,而且應不吃或少吃夜宵。
最好的養生食物
世界上很多食物都號稱能延年益壽,臺灣《康健》雜志日前對這些食物進行評比,總結出最具有養生功效的7種食物。
粥是元氣補充站。煮粥過程中,營養素釋放更多,而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌,粳米粥可以治腹痛。食欲不振的人,最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的咸粥。

2013年5月28日 星期二

健康始于足下


咱們常說“千里之行,始于足下”,“足是人體的第二心臟”。由此可見足對于我們每個人都是非常重要的。我們每個人都應該重視自己的腳。
足部的疾病較多。有人做過統計:70%的人的一生中有過腳病。比如腳部皮膚病變,真菌感染引起“腳氣”;腳還可能受到各種損傷,引起骨折和肌腱的斷裂;腳部也可能發生腫瘤,還可以發生骨髓炎或結核;腳還可以發生先天性或后天性畸形;一些全身性疾病也會在腳步有各種表現:如糖尿病、類風濕關節炎、痛風性關節炎等。同樣,腳也會像我們身體其他部位一樣,隨著年齡增長,發生各種退變。
怎么才能知道我們的腳發生了問題呢?
有這樣幾個測試,可以讓我們進行自我判斷。
①皮膚,看皮膚是否有胼胝、水泡,是否受到刺激而發紅。
②血液循環:看足趾的顏色,發紅,發紫還是暗色。按壓足趾甲使其變白,一般正常人放松按壓后,甲下顏色會在2~5秒鐘后恢復。
③靈活性,用足趾夾取小球或毛巾,如能完成,說明足趾具有良好的靈活性。踝關節的靈活性可用以下方法測試,前足站在一個臺階上,足跟向下放,如感到跟部疼痛,停止測試,如感到跟部或小腿有一些牽拉,可通過鍛煉改善踝關節靈活性,如果可順利完成此動作,說明踝關節靈活性較好。
④平衡能力,閉眼后伸出雙手單足站立,一般40~50歲,可站立10秒鐘;50歲后可站立7秒鐘。
跖痛癥:
跖痛癥是一種常見的腳病,在足部的前腳掌區域常常會長老繭,有的人的老繭會發生疼痛,但是很多人都不注意這一現象,也不知道這是一種病,更不知道它的名稱。這種疾病很大程度上是由于前傾的走路姿勢引起的。
跖痛癥分為兩大類,一類是腳部自身的病變,一類是由于不正確的行走姿勢和穿鞋習慣引起的腳部結構改變。通常是由于前足過度受壓或勞損引起,損傷了跖骨頭下面的脂肪墊,主要表現出長期的、慢性的、嚴重的疼痛。
患有跖痛癥的人應該穿鞋底厚一點,支撐性好一點的鞋,可以減輕走路時前腳掌承受的壓力,對疼痛有一定的緩解。
拇外翻:
是中老年人常見的腳步疾病。什么叫拇外翻呢?正常情況下,腳的大腳趾應該是與其他腳趾并列向前。拇外翻指拇趾向外側偏斜超過正常的一種畸形。拇外翻后拇跖骨頭內緣形成隆凸,穿鞋時擠壓隆凸部位,引起炎癥與疼痛,即為拇囊炎。拇外翻的最常見因素有穿窄小尖頭的高跟鞋,肌肉不平衡、關節炎所致的關節破壞等。此病也有遺傳傾向。
穿高跟鞋是最傷腳的,如果長期穿著,十個人有九個會導致或加重“拇外翻”,尤以大腳趾長、第二趾短的人更甚;有些人即使不穿高跟鞋,因為是八字腳,走路時大腳趾受力不均衡,也容易導致“拇外翻”。
走路時兩個腳趾總在一塊摩擦,會是怎樣的感受?輕則磨破皮流水、流血,重則導致足部變形,這些危害普通人想都想得到。然而,醫生提醒還不止如此:腳趾受力不均衡會使足弓下陷,腳的蹬踏力和抓地力減弱,很容易因走路不穩發生摔倒。有些人膝關節疼痛以為是“風濕”或“骨關節退行性病變”,每每用外敷膏藥緩解癥狀,實際上,足部關節變形又會引起腿部脛骨內旋,是膝關節疼痛的促進因素之一,下肢生物力學失衡還會波及腰部、頸部關節,出現腰痛、頸痛等一系列癥狀。,
“拇外翻”患者關鍵的問題就是身體移動能力減弱,外翻的角度越大行動力越受影響,足部變形也相當嚴重。極端嚴重的病人,甚至需要把鞋子剪個洞,才能容納被頂出來的第二趾,從而穿上鞋子行走。
糾正畸形就需要手術治療。手術方式需根據病人的具體情況而定。拇外翻手術雖不很大,但要選擇正確的術式,手術操作要細致。方能達到好的效果。最好應由專科醫生治療,以免延誤病情,造成不必要的損失。
足弓問題:
除了注意鞋碼要合適之外,還有就是要關注自己的足弓。什么是足弓?足弓就好比趙州橋的拱形,有了這個拱形,人體在走路,跑步,跳躍等等動作的時候,才不會傷害到頭部。足弓的產生,很好的降低了頭部震蕩,讓我們身體輕松著陸。足弓是人進化的結果,我們常見的腳病,很多都和人體的足弓改變有關系。
人的腳沒有了足弓的支撐,走路會增加很多痛苦。為什么人老了,腳卻變大了,根本原因就是腳弓塌陷了,造成人的腳越來越扁平,如果長時間穿了不合適的鞋子,還會造成更多的足部傷害。
由于人體的重量基本上都需要足弓的支撐,所以長時間累計下來,足弓塌陷在中老年人中非常常見,走路多了、久了,腳部就會感到疲勞,這就是因為足弓的減震作用降低了,新生兒剛剛出生是沒有足弓的,在4-6歲以后,足弓才會隨著走路增多,鍛煉出來,所以這個時候需要家長們注重孩子走路的鍛煉,以避免發展為扁平足。小孩子穿鞋也要注意穿鞋底柔軟的鞋底來鍛煉足部的力量。中老年人獲得性扁平足就需要選擇硬底子的鞋來增加足部的支撐性。
預防足弓塌陷的鍛煉法:
對中年人來說,有了足弓塌陷,要避免站立或行走時間過長。可以參加專門的訓練,使平足得到改善。如加強足跖肌鍛煉,讓足底外緣著地行走5分鐘,每日數次。 穿平足鞋矯正也很有必要。鞋底跟部及中部應稍窄,使足跟較為固定,防止行走時足跟搖擺。鞋底內側部(即足弓部)要比外側厚5—10毫米,使足部略內翻,以防止距骨頭下陷內傾,將負重線由足內緣向足外側移動。
足弓引出另一個嚴重問題就是高弓足。高弓足的危害就是容易造成內翻,外翻,馬蹄足。由于受力面積小,壓力大,所以很容易受傷害,最著名的就是籃球明星——姚明,他就是典型的高弓足,所以在運動場上頻頻受傷,受傷后手術也不容易愈合,也和他的高弓足有著很密切的關系,所以一旦高弓足的人感到了腳步不適,疼痛感有增無減,就需要及時就醫,以免發生足部結構的改變。
還有一種常見的足部問題和足弓的拉力不足有著密切關系,就是足跟痛。足跟部疼痛常為跖腱膜炎或脂肪墊炎,是局部的一種無菌性炎癥。跺腳跟或行走硬石子路面常可加重局部炎癥。應該對足跟部予以保護,同時采用理療或藥物消炎。
總之買鞋子的大原則就是鞋底硬,鞋幫軟。遵循這個原則,很多足部疾病都會悄悄的遠離您。

警惕!骨質增生魔掌“盯上”年輕白領!


在外企工作的王小姐最近常常感到頸椎痛,有時晚上痛得無法入睡,她原以為是平時在辦公室使用電腦時間長了而造成的,于是就注意多休息,并去美容院接受按摩,但卻沒有什么顯著效果。到醫院檢查發現,她的第七頸椎有輕微的骨質增生。王小姐很詫異,自己只有20多歲也會得骨質增生?那不是老年人的病嗎?
骨質增生是一種慢性退行性疾病,以往多見于中老年人,近年來有年輕化的傾向,尤其是伏案工作強度大的辦公室白領。據了解,大多數辦公室白領,長期守在電腦前面,較少運動,加上坐姿不正確,日積月累,導致頸肩肌肉勞損,使頸椎長時間處于屈曲位或某些特定體位,不僅使頸椎間盤內的壓力增高,而且使頸部肌肉長期處于非協調受力狀態,頸后部肌肉和韌帶易受牽拉勞損,椎體前緣相互磨損、增生,再加上扭轉、側屈過度,更進一步導致損傷,易發生頸椎病。,骨質增生是一種長發、多發的骨關節疾病,其治療多采用牽引、理療、手術等手段。
預防骨質增生
1、避免長期劇烈運動
長期、過度、劇烈的運動或活動是誘發骨質增生的基本原因之一。尤其對于持重關節(如膝關節、髖關節),過度的運動使關節面受力加大,磨損加劇。長期劇烈運動還可使骨骼及周圍軟組織過度地受力及牽拉,造成局部軟組織的損傷和骨髂上受力不均,從而導致骨質增生。
2、適當進行體育鍛煉
避免長期劇烈的運動,并不是不活動,恰恰相反,適當的體育鍛煉是預防骨質增生的好方法之一。因為關節軟骨的營養來自于關節液,而關節液只有靠“擠壓’才能夠進入軟骨,促使軟骨的新陳代謝。適當的運動,特別是關節的運動,可增加關節腔內的壓力,有利于關節液向軟骨的滲透,減輕關節軟骨的退行性改變,從而減輕或預防骨質增生,尤其是關節軟骨的增生和退行性改變。因此骨質增生康復的方法在于運動,意義在于消除或減輕增生部位的疼痛以及由此而造成的功能障礙,最大限度地恢復其生活和勞動能力,改善和提高患者的生活質量。
3、及時治療關節的損傷
關節損傷包括軟組織損傷和骨損傷。關節的骨質增生經常與關節內骨折有直接關系。由于骨折復位不完全,造成關節軟骨面不平整,從而產生創傷性關節炎。對于關節內骨折的患者,如果能夠及時治療,作到解剖復位,完全可以避免創傷性關節炎和關節骨質增生的發生。
4、減輕體重
體重過重是誘發脊柱和關節骨質增生的重要原因之一。過重的體重會加速關節軟骨的磨損,使關節軟骨面上的壓力不均勻,造成骨質增生。因此對于體重超標的人,適當的減輕體重可以預防脊柱和關節的骨質增生。

男人壓力越大越愛豐滿女人!


據澳大利亞新快網報道,心理學家研究發現,男性在備受壓力的狀況下,更容易被體型豐滿的女性吸引。如當男人被工作和財務問題困擾的時候,他們更有可能選擇一個體型如英國女廚尼格拉?勞森般豐滿的女人,而非如安吉麗娜?朱莉般弱不禁風的女人。
來自英國威斯特敏斯特大學的心理學家測試了80名體重正常的男士。其中一些男士被安排參加了有些壓力的小組面試,以讓他們感覺不自在。之后,心理學家給他們看了一組照片,照片中羅列了燕瘦環肥的女性。結果發現,沒有一個男士選擇極端瘦或極端胖體型的女子。那些被安排參加壓力面試的男士都一致地選擇體型較為豐滿的女性。
心理學家就測試結果給出解釋,因為男性下意識地認為身體特征"更加成熟"的女性,通常擁有更為成熟的性格,能夠更加從容地應對危機。
其他導讀:隆鼻手術,隆鼻手術

仰頭觀天:電腦族常仰頭可預防肩周炎!


首先仰頭觀天。取直立體位,兩手下垂,兩腳與肩同寬,頭緩緩抬起,仰望天空,仰視角盡量達最大限度,眼睛盯住一個目標,保持這種姿勢15秒鐘左右。
其次按摩頸部。取直立或坐式,用雙手拇指按揉頸部后側,先按中間部位,后按兩側肌肉,自上而下,自下而上,反復按揉15次。
然后兩目虎視。用手足撐地,使身體呈弓形。然后轉頸回頭,左顧右盼,左右各轉動15次。要領是:左顧右盼時重在轉頸部,不是只轉眼睛。
第四是搖頭晃腦。將頭部進行前、后、左、右的順序搖晃。如此將頭部搖晃一周,再向反方向搖動。左、右各做10次。
最后是互相爭力。兩手十指交叉,手掌置于頸項后,將頸部用力向前推,頸項則向后挺直,兩力方向相反。與此同時,左右轉頭搖晃5次。放松,停片刻后再重做。
其他導讀:隆乳手術,隆鼻手術