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2013年8月22日 星期四

立秋后如何調整我們的飲食?


立秋后,多喝豆漿,可滋陰潤燥。
蘋果等酸味水果在立秋后要多吃。
在養生學上,飲食是很重要的,那么立秋后在飲食上我們需要做哪些調整呢?
立秋后多吃酸味的水果
立秋后,在飲食上要“增酸”,以增加肝臟的功能,抵御過盛肺氣之侵入。下列食品可供選擇:
1。蘋果:中醫認為,蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用,對消化不良、氣壅不通者,可榨汁服之。
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現代醫學認為,蘋果還能預防和消除疲勞,蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合,并使之排出體外。食入過量鹽分時,可吃蘋果來幫助排除,所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益。
2。葡萄:性味甘、酸,鮮食酸甜適口,生津止渴,開胃消食,但脾胃虛弱者不宜多食,食多令人腹瀉。
3。楊桃:性味甘、酸、平,其果能生津止渴。秋天若患風熱咳嗽,可把楊桃洗凈鮮食;若患小便熱澀,用鮮楊桃2~3個,洗凈切碎、搗爛成汁,溫開水沖服,日服二次;若患咽喉腫痛,將鮮楊桃洗凈生食,日2~3次,每次1~2個。但本品多食傷胃,尤其是平素脾胃虛寒者更要少食。
4。柚子:性味酸、寒,可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛,適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。柚子以含維生素C豐富而著稱,有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸,大部分為枸櫞酸,而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。
5。檸檬:味極酸,具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用,檸檬酸是各種水果中所含有機酸最多而命名。高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料,對改善癥狀大有益處。
6。山楂:性味酸、甘、微溫,有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進食欲等功效,對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。
多喝豆漿能清肺化痰
秋季在飲食調養方面,首先要按照《黃帝內經》提出的“秋冬養陰”的原則,也就是說,要多吃些滋陰潤燥的食物,以防秋燥傷陰。下列飲食可供選擇:
1。銀耳:又稱白木耳,是一種有補益作用的名貴補品。其含有多種氨基酸、維生素,具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、益氣、健腦等功效,常用來治療虛勞咳嗽、痰中帶血、老人身體虛弱、消瘦、食欲不好等癥,與黑木耳比,其性偏涼、養陰生津作用比黑木耳強。
2。梨:性寒、味甘,有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功用,適用于秋燥或熱病傷陰所致的干咳、口渴、便秘,以及內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。
3、芝麻:性味甘平,有養陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘之功,適用于陰液不足所致的腸燥便秘,皮膚干燥及肝腎精血不足所致的眩暈,頭發早白、腰膝酸軟。
4。藕:性味甘涼,是止血、生津的良藥,富含淀粉、鈣、磷、鐵及多種營養素,尤其是含維生素C最多。
5。菠菜:性味甘涼,能滋陰潤燥,養血止血,通利腸胃,可用于津液不足之口渴欲飲、腸燥便秘、貧血等。
6。豆漿:是將大豆浸泡,磨為汁,濾去渣,經煮熟而成。性味甘平,功能補虛潤燥,清肺化痰。常用于久病肺虛咳嗽及痰火哮喘。
7。鴨蛋:味甘咸,性涼,功能滋陰、清熱,可用于陰虛所致的咳嗽痰少,咽干痛,以及肺胃虛熱所致的口渴、痰咳、便干等癥。
8。蜂蜜:既是滋補佳品,又是治療多種疾病的良藥,蜂蜜含果糖39%,葡萄糖34%,這兩種單糖均能直接供給熱量,補充體液,營養全身。對于津液不足諸癥,脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛等均有一定療效。
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少吃刺激性和過燥的食物
秋季的飲食有以下禁忌:
1。不要暴飲暴食
一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積起來,使人發胖。在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。
2。少吃刺激食品
秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3。飲食不要過于生冷
由于秋季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過于生冷,以免造成腸胃消化不良,發生各種消化道疾患。
4。應忌過燥的食物
中醫學認為,苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以,秋令飲食養生應忌過燥的食物,比如一些煎炸類的食物。

2013年7月8日 星期一

入伏桑拿天的飲食秘籍


入伏桑拿天的飲食秘籍,傳統的計算伏天的方法是從夏至開始,依照干、支紀日的排列,第三個庚日為初伏。第四個庚日為中伏,立秋后第一個庚日為末伏。
初伏過后,持續的高溫天氣不但讓人精神不振,好胃口也在大幅度下降。新莊駕訓班 盛夏的消耗,若體內得不到及時補充,不但會使身體的抵抗力降低,嚴重時還能引發其它病癥。為此營養師對這一時期飲食建議如下:
一、多吃些清熱利濕的食物
清熱的食物宜在盛夏時吃,清熱的食物有西瓜、苦瓜、桃子、西紅柿、綠豆、黃瓜等,還可用大蒜、姜、醋等調味品以增強食欲;健脾利濕的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、蓮藕、薏米、山藥等。
二、飲食以清淡為主
夏天氣溫高,出汗多,飲水多,胃酸易被沖淡,消化液分泌相對減少,消化功能減弱導致食欲不佳,加上睡眠不足,天熱貪吃生冷食物的因素,如果再吃 油膩食物,勢必加重胃腸負擔,影響消化。因此,夏季飲食應以清淡平和為主,少吃油膩食物。另外早晚餐喝點粥,既可生津止渴,清涼解暑,又能補養身體。如: 綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等。
三、多吃蔬菜水果
高溫出汗引起水溶性維生素大量丟失,尤其是維生素C需要量比標準高一倍,同時也應補充維生素B族。台中婚紗攝影 在新鮮蔬菜及時令水果如西紅柿、西瓜、楊梅、 桃、李子中維生素C含量較多。維生素B族在谷類、豆類、動物肝臟、肉、蛋類含量較多,夏季人們可適當補充這些食物,也可適當口服一些酵母片。
四、保證蛋白質供給
在高溫條件下,人體蛋白質分解增加,尿氮排出增多,從而引起負氮平衡。因此蛋白質的攝入要適量增加,但不宜過多,以免增加腎臟負擔。其中以魚、肉、蛋、奶和豆類為優質蛋白,且要占蛋白質攝入量的50%。
五、講究烹調方法
膳食要易于消化,色香味俱佳。宜多吃些涼拌或焯拌的菜肴,可適量加酸、辣味的調味品調節口味,以增加食欲。吃飯時還可以佐食咸菜或風味小菜,既能幫助下飯,又可以補充鹽分。
六、補充水和鹽分
人體大量出汗或體溫過高,不但可造成體內水分不足,而且還會流失大量的鈉、鉀等元素。缺鈉就會加重缺水,所以要注意補充水和無機鹽。水和鹽的補 充以湯的形式較好,菜湯、肉湯、魚湯可交替選擇。在餐前飲少量的湯還可以增加食欲,對大量出汗的人群,應在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料。台中剪髮另外可食用含鉀 高的水果和蔬菜,如:油菜、芹菜、毛豆、番茄、土豆、紫菜、花生、香蕉、橙子等。
七、飲食切忌過涼
夏季雖然天氣炎熱,但對過涼的冷飲、冰棒、冰啤和冰鎮水果等均不宜多食。如冰箱里的西瓜,取出后不應馬上吃,應在常溫下放置一會兒再吃。因為大 量過冷食物會造成胃腸血管驟然收縮,引起胃腸功能紊亂,出現胃腸痙攣、腹痛、腹瀉、消化吸收障礙。尤其是某些慢性病患者,吃冷飲更要有所選擇和節制。另外 夏天不能吃得過飽,尤其晚餐更不能飽食。特別是老人、小孩消化能力弱,吃得過飽,容易使脾胃受損,導致胃痛。
八、飲食衛生很重要
夏季是腸道傳染病和細菌性食物中毒的多發季節,生吃蔬菜、水果要注意清洗消毒。不吃腐敗變質的食物,剩菜剩飯要充分加熱后再吃,不喝生水。另 外,家庭用的切菜板必須用清洗劑充分洗刷,特別是縫隙、刀痕處更應注意,然后用清水沖凈,豎起放置使其自然干燥。菜板和刀具最好應生、熟專用,保證操作衛 生,以防病從口入。
溫馨提示:夏季溫度高且潮濕,人的腸胃持續處在這樣的環境下,容易變得脆弱。粥易消化,口感清淡,其中的水分又幫助人體補充了因大量出汗造成的缺水問題。
飲食提醒:特別是晚餐以粥為主食,不但不用擔心發胖,還能促進睡眠。患有胃病及胃功能較弱的老年人夏季喝粥尤其合適。