立秋是進入秋季的初始，“秋”字意即禾谷成熟，“立秋”是禾谷開始成熟的意思。“立秋之日涼風至”，自然界逐漸開始進入秋高氣爽，月明風清的涼爽階段。但由于我國地域遼闊、幅員廣大，緯度、海拔高度不同，實際上不可能在立秋這一天同時進入涼爽的秋季。
秋來最早的黑龍江和新疆北部地區也要到8月中旬入秋，一般年份里，首都北京9月初開始秋風送爽，秦淮一帶秋天從9月中旬開始，10月初秋風吹至浙江麗水、江西南昌、湖南衡陽一線，11月上中旬秋的信息才到達雷州半島，而當秋的腳步到達“天涯海角”的海南崖縣時己快到新年元旦了。
嶺南地區盛夏余熱未消，秋陽施虐，炎熱的氣候往往要延續到9月的中下旬，故民間有“秋老虎”之說。中醫則把陽歷的8月至9月上旬的立秋、處暑、白露3個節氣視為夏季的延長期，稱之為“長夏”。
但從整個自然界循序漸進的變化過程來看，立秋是由熱轉涼的交接節氣，是萬物成熟收獲的季節；也是自然界陽氣漸收，陰氣漸長，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過度時期。故歷書曰：“斗指西南維為立秋，陰意出地始殺萬物，按秋訓示，熟也”。所以立秋開始養生要順應自然規律，皆以收為原則，循其古人之綱要“使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也”。
在這個節氣交替的時令，不少市民經歷了盛夏的暑熱倦乏、情緒焦躁之后，該如何養生調理？
一、南方養生：漸斂陽 長夏健脾化濕仍相宜
佛山市中醫院治未病中心副主任劉繼洪主任醫師認為，雖然立秋節氣已到，但南方地區盛夏酷熱依舊，且常現臺風、雷暴雨等極端天氣，暑 熱多濕；而此時又正是萬物蔬果生長的時期，與土性相應。土性敦厚，可化生萬物，脾屬土，故脾具有運化水谷，產生精微，供養全身的功能。但濕氣過多會傷害脾 胃，從而影響食欲，所以盛夏季節人們總是沒有胃口，因此飲食上要多吃蒼術、扁豆、芡實、薏米、土茯苓等健胃去濕的藥物和食物。“按五行來講，夏天是一年中 最熱的季節，屬火的心滋養長夏屬土的脾，脾胃在人體中扮演著養分供給者的角色，它們調理好了，氣血才會旺盛。”
因此，脾胃虛弱的市民，在這段時間還需注意進食一些清補的食物，如雪耳、沙參、玉竹、蓮子等，既可滋陰清潤，又不致于大補過度，為 秋冬寒冷季節進補打好基礎。劉繼洪介紹，治未病中心研制開發的“健脾養胃膏方”能益氣健脾、滲濕和中，適合于入秋后氣虛、痰濕體質人群，尤適用于脾胃虛弱而癥見消化不良、脘腹脹滿、多汗乏力、面色萎黃、大便溏爛者可服膏方調理效果良好。
另外，隨著秋季的逐漸來臨，立秋后各類美味水果開始大量上市，尤其是各類香甜的瓜果更是品種繁多，劉繼洪提醒，西瓜、哈密瓜等瓜果大多性味寒涼，脾胃差的市民不宜大量進食，以免損傷脾陽，助濕生邪。
立秋后由于晝夜溫差逐漸加大，白天雖然酷熱，但夜間涼爽，因此，劉繼洪建議市民應早臥早起，早臥可避免遭受寒邪侵襲而致病，早起可 適度加大運動量以利肺氣舒展，通過太極、慢跑、騎自行車等有氧運動增強身體抗病能力，減少入秋著涼感冒的機率。“立秋后防暑防躁仍不能放松大意，注意情志調養，保持樂觀心境，切忌憂思傷脾。”
二、北方養生：滋陰潤肺正當時
天下養生網中醫：秋內應于肺，肺在志為悲(憂)，悲憂易傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易生悲憂之情緒，所以在進行自我調養時切不可背離自然規律，循其古人之綱要“使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也”。
精神調養：
要做到內心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應主動予以排解，以避肅殺之氣，同時還應收斂神氣，以適應秋天容平之氣。
起居調養：
立秋之季已是天高氣爽之時，應開始“早臥早起，與雞具興”早臥以順應陽氣之收斂，早起為使肺氣得以舒展，且防收斂之太過。立秋乃初秋之季，暑熱 未盡，雖有涼風時至，但天氣變化無常，即使在同一地區也會出現“一天有四季，十里不同天”的情況。因而著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能 力，易受涼感冒。
飲食調養：
《素問·臟氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡 量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬。秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以 滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者。總之，秋季時節，可適當食用芝麻、糯米、粳 米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。
運動調養：
進入秋季，是開展各種運動鍛煉的大好時機，每人可根據自己的具體情況選擇不同的鍛煉項目，這里給大家介紹一種秋季養生功，即《道臧·玉軸經》所 載“秋季吐納健身法”，具體做法：清晨洗漱后，于室內閉目靜坐，先叩齒36次，再用舌在口中攪動，待口里液滿，漱練幾遍，分三次咽下，并意送至丹田，稍停片刻，緩緩做腹式深呼吸。吸氣時，舌舔上腭，用鼻吸氣，用意送至丹田。再將氣慢慢從口中呼出，呼氣時要默念哂字，但不要出聲。如此反復30次。秋季堅持此 功，有保肺健身之功效。
立秋該吃什么
立秋后，飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝氣，多食用平肝潤肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。
秋季是人體適宜進補的季節，但要選用“防燥不膩”的平補之品，如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。
少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。
忌多貪食瓜果，以免傷脾胃。
食譜：豬脊骨燉藕
這款料理具有益腎填髓，補充鈣質，健腦強身的作用，適合立秋時節食用。
原料：豬脊骨1個，藕250克，精鹽、蔥段、生姜片、黃酒、味精各適量。
制作：把豬脊骨洗凈、剁碎，放沸水鍋里焯一下，撈出。去藕節和表皮，洗凈、切片，豬脊骨放在鍋里，加水適量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生姜片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生姜，添加味精即可。
立秋以后如何調整我們的飲食
“立秋”。在養生學上，飲食是很重要的，那么立秋后在飲食上我們需要做哪些調整呢?
立秋后，在飲食上要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過盛肺氣之侵入。下列食品可供選擇：蘋果、葡萄、楊桃、柚子、檸檬、山楂。
秋季在飲食調養方面，首先要按照《黃帝內經》提出的“秋冬養陰”的原則，也就是說，要多吃些滋陰潤燥的食物，以防秋燥傷陰。下列飲食可供選擇：銀耳、梨、芝麻、藕、菠菜、豆漿、鴨蛋、蜂蜜。
秋季的飲食有以下禁忌：
1、不要暴飲暴食
一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人發胖。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
2、少吃刺激食品
秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、飲食不要過于生冷
由于秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。
4、應忌過燥的食物
中醫學認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以，秋令飲食養生應忌過燥的食物，比如一些煎炸類的食物。
另外，為迎接冬季的到來，人體內還會儲存御寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發，稍不小心，體重就會增加，所以肥胖者秋季更應注意減肥，應多吃一些低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，對于普通人，立秋后在飲食上要增酸，以增加肝臟的功能，要多吃些蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。
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